브로콜리 다양한 효능과 먹는법;)) 10대 슈퍼푸드 암세포억제1등 채소

1. 10대 슈퍼푸드 중 브로콜리~다양한 건강효능으로 사랑받는 채소

브로콜리 성분중 설포라판은 우리 몸속의 Nrf2의 활성을 촉진시키는 작용을 합니다. Nrf2는 인체의 모든 항산화 시스템을 총괄 통제하는 단백질 다양한 항산화 효과를 볼 수 있는 채소로 폐보호 효과 치매예방의 도움을 받을 수 있으며 혈당을 조절해 주어 콜레스테롤제거의 도움을 받을 수 있는 우리 몸에 꼭 필요한 채소입니다 

녹색채소 브로콜리는 제중감량의좋은 다이어트식품이며 항산화효과로 심장건강증진은 물론 골다공증 예방에도 너무 좋은 식품입니다. 또한 간건강 개선에 도움 되는 글루코시놀레이트라는 성분으로 항암작용으로 간의 해독요소를 증가시켜 독소를 배출하는 도움을 받을 수 있다고 합니다. 각종 심혈관 질환을 예방하는데 도움이 되는 10대 슈퍼푸드의 선정될만한 귀한 채소가 아닐까 합니다 그럼 다양한 주요 효능과 예방, 맛있게 먹는 방법까지 알려 드리겠습니다.

기생충과 이물질응 깔끔하게 제거하는 세척법

• 식초를 섞은물에 브로콜리를 뒤집어서 넣고, 뜨지 않도록 그릇으로 눌러서 15분간 덮어줍니다.
  브로콜리는 마디별로 잘라준다.
  줄기 부분데도 비타민C가 풍부하기 때문에 같이 잘라서 준비합니다.
  물에 밀가루 또는 베이킹소다를 넣고 다시 한번 흐르는 물에 세척해 준비하여 요리합니다.

 

브로콜리(Broccoli)는 다양한 건강 효능이 있는 채소. 주요 효능

1. 영양이 풍부: 브로콜리에는 비타민 A, C, E, K, 다양한 비타민 B 그룹, 철분, 칼슘, 아연, 셀레늄 등 다양한 영양소가 함유되어 있습니다.
2. 암 예방: 브로콜리에는 산화 스트레스를 줄이는 강력한 항산화제와 암세포 억제 물질인 술포라판이 함유되어 있어, 암 발생 위험을 줄여주다고 합니다.
3. 심장 건강의 도움: 브로콜리에 함유된 섬유질과 항산화 성분이 혈관을 건강하게 유지하고, 콜레스테롤 수치를 낮춰 심혈관 질환 위험을 낮춰준다고 합니다.
4. 면역체계 강화: 비타민 C의 풍부한 함유량으로 인해 면역 체계를 강화시켜 감기와 같은 감염병에 대한 저항력을 높여줄 수 있습니다.
5. 소화기 관리: 식이섬유와 함유된 자연스러운 수분 덕분에 소화기의 기능 향상에 도움을 줍니다.
6. 눈 건강에 도움: 눈 건강에 좋은 루테인과 비타민 A가 풍부하여 눈 건강을 유지하는데 도움을 줍니다.
7. 뼈 건강 관리: 칼슘과 비타민K, 마그네슘 등 뼈 건강에 도움이 되는 영양소가 풍부하여 뼈 건강을 유지하는데 도움을 줍니다.
   이러한 효능은 브로콜리를 적절한 분량의 신선한 상태로 섭취할 때 가장 효과적입니다. 가능하면 데친 후 먹거나, 쪄서 섭취하는 것이 좋습니다.

브로콜리의 영양소를 최대한 보존하는 방법

1. 데침 (브레싱): 브로콜리를 데치는 것은 영양소의 상당 부분을 보존하는 좋은 방법입니다. 물을 끓이고 소금을 약간 넣은 후, 브로콜리를 2-3분 정도 데친 다음 찬물에 담그십시오. 이렇게 하면 식감도 좋아지고 영양소도 유지됩니다.
2. 찌기 (스팀): 증기를 이용해 브로콜리를 조리하면 영양소의 대부분이 보존됩니다. 물에 담그지 않고 찜기 때문에 물속에 녹아 나가는 영양소의 손실을 최소화할 수 있습니다.
3. 짧은 시간 요리: 브로콜리를 조리할 때 오래 조리하지 않고 짧은 시간 동안 조리하면 영양분의 손실을 줄일 수 있어요
   브로콜리의 색깔이 변하지 않도록 주의하셔서 요리하면 좋습니다.
4. 낮은 온도에서 조리: 고온에서 오랫동안 요리하면 영양소가 파괴될 수 있습니다. 가능한 낮은 온도에서 조리해 영양소 손실을 줄여 보세요.
5. 미리 잘라 놓지 않기: 브로콜리를 오랜 시간 동안 잘라 놓으면 표면 면적이 늘어나서 산소와의 접촉이 증가하고, 이로 인해 항산화 성분이 손실되기 쉽기 때문에 요리 직전에 브로콜리를 썰어서 사용하는 것을 추천합니다.
6. 냉장고 보관: 브로콜리는 신선한 상태에서 먹을 때 영양소가 가장 풍부한데요. 짧은 시간 내에 섭취할 수 없다면 브로콜리를 냉장고에서 보관하고 밀폐용기에 넣어 산소와의 접촉을 최소로 줄여 영양소를 보존하시면 좋습니다.
   이러한 방법을 사용하여 브로콜리의 영양소를 최대한 보존하여 건강한 식단을 즐겨 보시면 어떨까요~

2.10대 슈퍼푸드 중 브로콜리~다양한 효능과 개선

1) 브로콜리는 강력한 항산화 효과를 가진 채소.
항산화 효능은 브로콜리에 함유된 영양소들 

• 비타민 C: 브로콜리에는 비타민 C가 많이 함유되어 있어 강력한 항산화 물질로 작용합니다. 이는 세포 손상을 예방하고, 콜라겐 형성을 도와준다고 합니다.
• 비타민 A: 브로콜리의 베타카로틴은 체내에서 비타민 A로 변환되어 피부와 눈 건강을 유지하는 데 도움을 주며, 항산화 효과를 볼 수 있습니다.
• 비타민 E:  E비타민은 브로콜리의 항산화 물질로 세포의 건강을 지키는데 중요한 역할을 해줍니다.
• 글루타치온: 이 강력한 항산화 물질은 브로콜리에서 발견되며, DNA 손상을 방지하고 암과 관련된 다양한 건강 문제를 예방하는 데 도움이 됩니다.
• 카로테노이드: 브로콜리에는 루테인과 제아잔틴 등의 카로테노이드 화합물이 있으며, 이들은 눈 건강을 유지하는데 중요한 항산화 물질입니다.
  항산화 효과 덕분에 브로콜리는 암, 심혈관 질환, 눈 건강 문제, 염증 등의 예방에 매우 유익한 채소로 알려져 있습니다. 건강하게 먹기 위해서는 가능한 삶거나, 쪄서 섭취하는 것이 영양소 파괴가 덜되어 좋습니다.

2) 브로콜리는 심장 건강을 증진. 여러 가지 영양소와 항산화 성분 함유

• 식이섬유: 브로콜리는 다량의 식이섬유를 함유하고 있어 소화기 건강을 유지하고 LDL 콜레스테롤(악성 콜레스테롤)을 줄이는 데 도움이 되며. 이를 통해 혈관 건강과 심장 건강을 증진시킬 수 있어 좋습니다.
• 포타슘: 브로콜리에는 포타슘이 풍부한데 이는 심장 건강에 좋습니다. 포타슘은 혈압 조절에 도움을 주며, 심장 박동에 필요한 전해질로 작용하여 좋습니다.
• 루테인: 브로콜리에 함유된 루테인은 항산화 효과로 콜레스테롤 산화를 막아 심장 질환 위험을 낮춰줍니다.
• 술포라판: 브로콜리에 풍부하게 함유되어 있는 술포라판은 항염증 효과가 있어 심장 질환과 관련된 염증을 줄이는 데 도움이 됩니다.
• 비타민K: 브로콜리에는 비타민K가 많이 함유되어 있어 혈액응고에 관여하며 혈관 벽을 강화합니다.
  심장 건강을 증진하기 위해서는 브로콜리 외에도 건강한 식습관과 규칙적 운동, 스트레스 관리 등이 중요합니다.
  브로콜리를 꾸준히 섭취하면서 다양한 채소와 과일, 견과류 등을 함께 섭취하는 것이 매우 좋습니다.

3) 브로콜리는 골다공증 예방 유용한 음식

• 칼슘: 브로콜리에는 뼈 건강에 필수적인 칼슘이 비교적 많이 함유되어 있어. 칼슘은 뼈 밀도를 유지하고 골다공증 발생 위험을 줄여줍니다.
• 비타민K: 비타민K는 뼈 밀도를 유지하는데 필요한 단백질의 생산을 도와주며. 브로콜리는 비타민K를 많이 함유하고 있어 뼈 건강을 유지하는데 도움이 됩니다.
• 비타민 C: 브로콜리에 풍부한 비타민 C는 콜라겐 생성을 도와주어 뼈의 구조를 견고하게 유지하는데 필요합니다. 또한 콜라겐은 연골과 인대 강화에도 필요한 단백질 함유 되어 있다고 합니다.
• 마그네슘: 브로콜리는 마그네슘도 함유하고 있어. 마그네슘은 인체 내에서 칼슘과 협력하여 뼈의 형성과 밀도를 유지하는데 기여합니다.
• 아연: 아연은 뼈 건강의 유지와 재생 과정에 중요한 역할을 합니다. 브로콜리에는 아연이 함유되어 있어 골다공증 예방에 도움을 준다고 하니 많이 드시고 건강 잘 챙기시길 바랍니다.
  브로콜리를 꾸준히 섭취하면 골다공증 예방에 도움이 되지만, 다양한 음식 중에서도 골다공증에 영향을 미치는 다른 영양소를 함께 섭취하는 것이 아주 좋습니다. 예를 들어 우유, 치즈, 콩나물, 견과류 등도 골다공증 예방을 위해 좋은 음식으로 알려져 있습니다. 또한, 규칙적인 운동으로 뼈 밀도를 강화하는 것도 골다공증 예방에 중요합니다.

4) 브로콜리는 체중 감량에 도움을 주고 콜레스테록제거

1. 체중감량에 좋은 이유

• 낮은 칼로리: 브로콜리는 매우 낮은 칼로리를 가지고 있어, 다이어트 중인 사람들이 부담 없이 섭취할 수 있습니다.
• 식이섬유: 브로콜리는 다량의 식이섬유를 함유하고 있어 포만감을 증진시키고, 소화를 돕습니다. 또한, 식이섬유는 장내 노폐물을 제거하는데 도움을 주어 체중 감량의 도움이 됩니다.
• 적은 지방 함유: 브로콜리에는 건강에 좋은 적은 지방만 함유되어 있어 체중 감량에 좋은 선택이 될 수 있습니다.
• 항염증 효과: 술포라판이라는 항염증 성분이 풍부한 브로콜리는 무리한 다이어트로 인한 염증을 완화해 주며 건강한 체중 감량에 도움을 줍니다.
• 비타민과 미네랄: 브로콜리는 다양한 비타민과 미네랄을 함유하고 있어 섭취 시 건강한 영양 공급이 가능하며, 신진대사 및 체중 조절에 도움을 줍니다.
  브로콜리를 꾸준히 섭취하는 것만으로도 체중 감량에 도움이 되지만, 건강한 식습관과 규칙적인 운동이 함께 병행되어야 효과적인 체중 감량이 가능합니다. 다양한 채소와 과일, 견과류, 단백질 함유 음식 등을 균형 있게 섭취하면서 체중 감량을 추구하는 것을 추천드립니다.

2. 브로콜리를 섭취하면 콜레스테롤 제거 효과

• 식이섬유 함유: 브로콜리는 다량의 식이섬유를 함유하고 있어 좋습니다. 식이섬유는 소화기에 도움을 주고, 배변을 원활하게 합니다. 이 과정에서 콜레스테롤을 제거하게 되어 혈중 콜레스테롤 수치를 낮추는 데 도움이 됩니다.
• 복합가당 함유: 브로콜리는 복합가당이라는 종류의 탄수화물을 함유하고 있습니다. 복합가당은 천천히 소화되어 혈당이 급격히 오르지 않으면서, 동시에 콜레스테롤 합성을 감소시키는 작용이 있어 콜레스테롤 수치를 낮출 수 있어 도움 됩니다.
• 정상혈압 유지: 브로콜리에는 칼륨이 풍부하게 함유되어 있으며, 칼륨은 혈압을 정상화시키는 데 필요한 영양소입니다. 정상혈압을 유지하는 것이 고혈압으로 인해 LDL 콜레스테롤이 증가하는 것을 방지해 주는 효과가 있습니다.
• 항염증 및 항산화 성분: 브로콜리는 항산화 및 항염증 성분을 함유하고 있어, 이러한 성분이 콜레스테롤 알길를 억제하고 동맥경화를 예방하는데 도움이 됩니다.
  이렇게 브로콜리는 다양한 요소를 통해 콜레스테롤 제거에 도움을 주어 좋으며. 체내 콜레스테롤 수치를 효과적으로 관리하기 위해서는 다른 식품과 균형 있게 브로콜리와 같은 채소를 섭취하는 것이 좋습니다. 건강한 식습관, 정기적인 운동, 스트레스 관리 등도 중요한 요소이므로 함께 건강을 위해 노력해야 효과를 볼 수 있습니다.

5) 브로콜리는 간 건강에도 도움이 되는 영양소가 포함되어 좋습니다.

• 항산화 성분: 브로콜리에는 비타민 C, 비타민 E, 카로틴 등의 항산화 성분이 풍부합니다. 이러한 항산화 물질들은 간 세포를 자유 라디칼로부터 보호하고, 간을 강화하는 역할을 해줍니다.
• 글루타치온: 브로콜리가 함유하는 이 강력한 항산화제인 글루타치온은, 간의 해독과정을 도우며. 간세포의 손상을 예방하거나 줄이는 것을 도와주어 간 기능을 개선시켜 주는 역할을 합니다.
• 술포라판: 브로콜리에는 술포라판이라는 신체 내 노폐물 제거와 해독을 도와주는 식물성 영양소가 풍부합니다. 술포라판은 간 건강을 개선하고 hepatotoxicity를 일으키는 물질에 대한 방어 유지에 기여해 준다고 합니다.
• 간해독과정 지원: 브로콜리는 간의 해독 역할을 도와주는 인자로 가장 중요한 영양소 중 하나로 플라보노이드를 함유하고 있습니다. 플라보노이드는 과도한 알코올 섭취로 인한 간 손상을 예방하고, 간세포의 건강을 유지할 수 있습니다. 이런 특성 덕분에 브로콜리는 간 건강을 향상시키고 간 기능을 개선하는 데 도움을 받을 수 있습니다. 하지만 브로콜리만 섭취하는 것만으로도 완전한 간 건강을 유지할 수 있는 것은 아닙니다. 건강한 식습관, 적절한 생활습관, 흡연과 과도한 알코올 섭취를 피하는 것이 매우 중요합니다.
  브로콜리 하루 권장량인 500g을 지켜주는 것이 좋습니다.
  특히 주의해야 할 점은 물에 데쳐 조리할 경우 일부 영양소가 파괴될 수 있기 때문에 증기를 이용해서 쪄서 먹는 것을 추천드립니다. 브로콜리는 버릴 것이 없는 건강한 채소로 줄기와 잎을 버리지 말고 함께 먹는다면 다양한 좋은 효능을 더욱 높여서 더욱 좋습니다.
  일반적으로 건강한 성인의 경우 하루에 2~3회 1컵 (약 120g)을 권장합니다. 하지만 감기와 독감을 예방하기 위해서는 브로콜리 외에도 다른 채소와 과일, 단백질 등의 영양소가 균형 있게 함유된 식단이 중요합니다

3. 브로콜리 다양한 요리 맛과 건강에 좋은 요리 추천  

슈퍼푸드 브로콜리의 다양한 요리

1. 브로콜리 샐러드: 브로콜리를 삶아 식으면서, 다양한 채소와 견과류, 그리고 샐러드드레싱을 골고루 넣어 섞어 먹는 요리로. 소금, 후추, 올리브오일, 레몬즙, 간장 등으로 간을 맞추고 꾸준한 건강식으로 추천합니다.
2. 브로콜리 수프: 브로콜리와 양파, 감자 등의 채소를 삶아 갈아 섞은 뒤, 물이나 육수와 함께 끓여 브로콜리 스프를 만든 다음 소금, 후추 등으로 간을 맞추고, 설탕을 약간 넣어 잡내를 잡아주면 맛있는 브로콜리 스프로 즐길 수 있습니다.
3. 브로콜리 오믈렛: 계란을 잘 풀어 간을 맞춘 뒤, 브로콜리와 양파, 토마토, 치즈 등을 고루 섞어 넣으면 푸짐하고 아침 식사로 좋은 브로콜리 오믈렛이 됩니다.
4. 브로콜리 볶음: 브로콜리를 물에 데친 뒤 기름을 두르고 볶습니다. 고추장이나 간장, 물엿 등을 이용해 간을 맞추어 상큼함과 달콤함이 입맛을 자극하는 볶음 요리로 건강한 볶은 요리로 좋습니다.
5. 브로콜리 새우볶음: 브로콜리와 새우를 함께 볶아 다양한 채소와 함께 원하는 소스 (간장, 소금, 청양고추, 마늘등)로 간을 맞추어 건강하면서도 맛있는 요리로 만들어 즐겨 보세요.
   브로콜리는 다양한 음식에 활용할 수 있고, 맛과 건강에 좋은 영향 가득 담긴 요리입니다. 브로콜리 요리를 시도해서 건강한 식단을 즐겨 보세요!

브로콜리는 건강에 좋은 다양한 영양소를 함유 채소 샐러드의 주재료로 인기

신선한 채소, 견과류, 과일 등을 함께 섞어 건강하고 맛있는 브로콜리 샐러드를 추천드려요~

1. 브로콜리 애플 샐러드: 브로콜리와 사과를 작게 썰어 그릇에 넣고, 크렌베리, 호두, 그리고 플레인 요거트 또는 그릭 요거트와 소시지 등을 같이 섞어준 후 마요네즈와 레몬즙, 소금, 후춧가루 등으로 간을 맞춥니다.
2. 브로콜리 초밥 샐러드: 부드럽게 삶은 브로콜리를 초밥처럼 무를 싸는 식에 넣고, 쪄 이삭 한 기장밥과 가게 평시다 고추, 양파 등과 마요네즈 또는 랜치 페이브릿 드레싱 등으로 간을 맞췄습니.
3. 브로콜리 카레 샐러드: 브로콜리를 삶아 소금과 후추로 간을 맞춘 후, 카레 파우더와 마요네즈 등으로 간을 더 맞춥니다. 올로직 밥과 쌀녹차, 브로콜리 등을 함께 섞어 완성합니다.
4. 브로콜리 아보카도 샐러드: 브로콜리를 삶아 식힌 후, 시금치, 케일 등의 잎채소와 아보카도, 견과류, 저지드레싱 등을 함께 섞어 먹음직 버섯 식당처럼 랜드밀러 된 요리법입니다.
5. 브로콜리 송이 깻잎 샐러드: 브로콜리를 씻어 물에 데친 후, 깻잎, 간장, 고춧가루, 맛올리브오일, 식초, 설탕 등의 양념을 골고루 전달해 국산깻잎 개빈첼이 빠지지 않게 섞어줍니다.
   브로콜리로 다양한 샐러드 레시피에 활용하여. 건강한 식사로 때론 다이어트 샐러드로 브로콜리를 건강하고 맛있는 요리로 댜양하게 가족과 연인, 친구와 함께 즐겨 보세요!